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这些都是身边最近的一级致癌物!收藏好这几张表格!

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这些都是身边最近的一级致癌物!收藏好这几张表格!

癌症,除了自身的身体素质原因之外,外界的环境物质也是一个重要的影响因素。

你知道这世界上哪些东西致癌的可能性最高?离你最近的致癌物都藏在哪里?这些表格都告诉你

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构,按对人的致癌危险性,国际癌症研究中心将致癌因子分成1、2A、2B、3、4共5类。

 

1类致癌因子,也称之为“确认致癌物”,即有充分证据证明对人类有致癌作用。

截至2017年10月,1类致癌因子名单上共有124个成员!离你最近的、常在你身边出现的主要是以下几种:

黄曲霉素、甲醛、尼古丁、亚硝胺(前体物质是亚硝酸盐,即亚硝酸盐在特定条件下才转化成亚硝胺)、苯并芘、槟榔、酒精等

接下来,我们逐一看看这些常见的一级致癌物都藏在哪里!

一、 黄曲霉素:最强的生物致癌剂

1毫克黄曲霉素,就是致癌剂量!它是我们所知的最强的生物致癌剂。

  黄曲霉素的常见来源: 1

发霉

花生玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里,特别是淀粉含量高的食物里,花生、玉米等。我们常吃的大米、小米、豆类,尤其是在高温湿润的环境下,一旦霉变也会陷入它的魔爪。 2

变质

的米饭

别以为做熟了就能放松警惕,变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素! 3

的坚果

瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素,经常摄入会增加肝癌风险。 4 长时间的筷子 筷子本身并不会长黄曲霉菌,未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉,在潮湿、温热的环境下,容易霉变从而产生黄曲霉毒素。 

 
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